на почеток
На залиха

Кроасан со виршла

Тежина: Тежина: 150 гр.
Пакување: Пакување во кутија: 50 пар.
Рок на траење: Рок на траење: 6 месеци
Време за печење: Време за печење: 20 мин.
Температура на печење: Температура на печење: 190-210 °C
Шифра: 3004 Категорија:
Сподели го производот:
Енергетска вредност 290kcal/1215kJ
Јаглехидрати 31.71g
Шеќери 1.95g
Вкупни масти 13.67g
Заситени масти 5.38g
Протеини 8.14g
Сол 1.58g

Упатство за употреба

1 фаза: одмрзнување на кроасанот 30 минути на температура од 30  ̊C
2 фаза: претходно одмрзнатиот кроасан ферментира во комора со температура 35  ̊C и влажност 60%, во времетраење од 60 минути.
3 фаза: ферментираниот кроасан се пече во претходно загреана печка на 210  ̊C со додавање на пареа (интензивно швелување). Кроасанот се пече 20 минути.